باللهجات العربية
خليجية
العومة
السردين هو أحد أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي. كما يوجد السردين في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط ويقل وجوده في شرق البحر المتوسط. كما يوجد بقلة في البحر الأسود و بحر مرمرة. والسردين من أنواع السمك التي يكثر أكلها ويعتبر من ثروات شمال افريقيا الطبيعية. تنتمي أسماك السَّردين إلى فصيلة الرنجة. وتشير كلمة سردين إلى عدّة مجموعات من الأسماك إلا أنها تُستخدم في الدرجة الأولى لأنواع محدّدة مثل سردين المحيط الهادئ، وسردين جنوب إفريقيا، والسردين الأوروبي الذي يُسَمَّى البلشار. وهناك أنواع أخرى من أسماك الرنجة الصَّغيرة تشمل الأسبرط، وأسماك الرِّنجة الصغيرة في المحيط الأطلسي التي تباع بوصفها نوعًا من السردين. وقد أُطْلق اسم سردين على هذا النوع من الأسماك لأنّ اصطياده تمّ لأول مرّة بالقرب من جزيرة سردينيا غربي البحر الأبيض المتوسط. ويعيش السردين في مياه المحيط المعتدلة والمدارية الحارة، بالقرب من سواحل كلّ القارات تقريبًا. ويُوجد بكميات كبيرة بعيدًا عن الساحل الياباني، وفي شمال غربي إفريقيا، وغربي أمريكا الجنوبية. ويبلغ متوسط طول سمكة السردين بين 23 و 30سم، وتزن 113 جرامًا تقريبًا.
و مدخّن مع أرز فخم بالفيديو لابو جوليا
- علاج الحكة في المهبل
- طريقة عمل عصير عرايسي - صحة وهنا
- سمك دنيس مشوي | هشام السيد - video Dailymotion
- كريم تعبئة تحت العين الحمراء
- سردين - ويكيبيديا
- طريقة عمل سمك الدنيس المشوي بالفرن - طريقة
- الاستعلام عن طلب استرجاع تذكرة
- رتب مراحل حياة نجم كالشمس مثلا - العربي نت
- الحوثي محذراً التحالف: ستندمون | الديار
- مسلسل رشاش الحلقة8
- طريقة عمل طريقة عمل سمك دنيس مشوي بالفرن - 61 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- سمك دنيس مشوي و مدخّن | مع أرز فخم | أطيب و أسهل وصفة - YouTube
طريقة عمل طريقة عمل بالفرن - 61 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
أخيرًا يجهز للتقديم، يزين بشرائح الليمون ويقدم مع نوع الأرز المفضل لديك. سمك دنيس سنجاري
مقادير تحضير الوصفة:
3 سمكات دنيس كبيرة الحجم. ملعقة صلصة كبيرة. بصلة صغيرة مفرومة. 1 طماطم كبيرة مكعبات. نصف باقة بقدونس. 2 فلفل حار أو عادي (حسب الرغبة) مقطع. نصف ملعقة من كل من البهارات تالية الذكر: كمون، كزبرة، زنجبيل، بابريكا، بصل بودر. ملعقة كبيرة ملح. رشة سكر. 3 ملاعق كبيرة زيت. يفتح سمك الدنيس من ظهره، ينظف جيدًا من الأحشاء والخياشيم، ويغسل جيدًا. تخلط جميع مقادير التتبيلة معًا. يتبل السمك ويترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، كما يتبل الخضار مع البصل، الطماطم، الفلفل، البقدونس. يرص مفردًا كما الكتاب في صينية واسعة. تخفف الصلصة بالمتبقي من التتبيلة، يدهن بها السمك، ويضاف على المتبقي منها نصف كوب ماء. تخلط مقادير الخضار وتساوى فوق السمك. يوضع في فرن ساخن لمدة 5 دقائق، من ثم تهدئة النار وفق درجة متوسطة. يترك لمدة 12 دقيقة أخرى، ثم يسقى بباقي التتبيلة، ويترك لثلاث دقائق بالفرن الساخن. يقدم بألف هناء مع الأرز والسلطة.
طريقة عمل بالتتبيلة - وصفة ماما
وقد صار من المألوف رؤية السردين المعلب على رفوف الأسواق المركزية. وانتشرت صناعة تعليب السردين المطبوخ. واستُخْدِم زيت السردين في إنتاج الشَّمعات والِّدهان والورنيش. ويُستعمل بعض أنواع السردين وجبات لتغذية الحيوانات وأسمدة. كما يستعمل سمك السردين الصغير طُعمًا لصيد أسماك التونة بكميات تجارية. [1]
حفظ السردين [ عدل]
السردين من المأكولات الشائعة ويقوم الصيادون بصيدها بالشباك بزوارق مخصوصة. يُقام بتعليب السردين في زيت أو ماء غليته، ويمكن حفظه بذلك معقما لمدة سنوات. والسردين المحفوظ بتلك الطريقة يكون من الأحجام الصغيرة. ويؤكل الكبير منه (نحو 20 سنتيمتر) كثيرا مشويا في أسبانيا و البرتغال. وتوجد منه أنواع في بحر الشمال وبحر البلطيق ويفضله الألمان و الدانمركيون مبخرا بأنواع مختلفة من الأخشاب. يحتل المغرب المرتبة الأولى عالميا في تصدير سمك السردين المعلًب. [2]
السردين ومرضى النقرس [ عدل]
يعتبر السردين من المواد الغنية بمادة البورين التي تساعد على زيادة نسبة حمض البول في الجسم. لهذا يجب على مرضى النقرس التقليل من أكل السردين أو الامتناع عنه. معرض صور [ عدل]
سردين في العلبة
سردين في الطبق
سردين مشوي
sardine
sardi
اقرأ أيضا [ عدل]
التغذية الصحية
غذاء
النقرس
الأسماك
التخسيس
مراجع [ عدل]
| هشام السيد - video Dailymotion
• بهار سمك • عصير ليمون • خل أبيض • زيت • ملح • حشوة السمك.
تاريخ النشر:
2020-12-25
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
أطباق رئيسية
التقييم:
يُعدّ سمك الدنيس مصدراً غنيّاً بالحمض الدهني الأوميغا3 والبروتين، ويُصنّف ضمن الأسماك شبه الدهنيّة ، جربي سمك الدنيس المشوي بطريقة صحية اليوم. المكونات
15 دقيقة
5 اشخاص
مقادير سمك الدنيس المشوي
كيلو سمك دنيس مغسول ونظيف. 6 فصوص ثوم مهروسة. حزمة بقدونس مفرومة. ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا. ثمرة فلفل أخضر رومي مفرومة. ⅓ كوب زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة صغيرة بهارات سمك. ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف مجروش. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير
30 دقيقة
اصنعي بعض الشقوق الصغيرة في السمك، واتركيه جانبًا. تم نسخ الرابط
ضعي الثوم والكمون والبهارات والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود، ونصف كمية عصير الليمون، ونصف كمية الزيت في وعاء، وقلبي جيدًا. تبلي السمك بخليط الثوم من الداخل والخارج وبين الشقوق، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة. ضعي البصل والبقدونس والفلفل الأخضر، وباقي الليمون، وباقي الزيت، والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا. احشي السمك بهذا الخليط، واتركيه جانبًا حتى تجهيز الشواية.